土佐はちきん地鶏は、1平方メートルあたり8羽。
ゆったりとしたスペースで平飼いしているため充分な運動をしながら過ごしています。
そのため引き締まった肉質で、弾力のある噛みごたえを味わうことができます。
『はちきん地鶏』を食べたことのない方に おすすめのお試しセットをご用意しました。
はちきん地鶏の魅力を詰め込んだお得なセットです。
地鶏のぎゅっと詰まった濃厚な旨味を味わってください。
鶏肉の旨みを感じられるポイントがジューシーさです。
その鍵を握っているのが脂肪やグリコーゲン、コラーゲンなどの栄養素です。
地鶏の方が、一般の鶏肉よりこれらの数値が高いということも明らかになっており、口の中に広がる食感の良さと味の浸透性を感じさせてくれます。
はちきん地鶏から取れるダシにはクセがなく、
地鶏特有のしっかりとしたコクがあります。
素材とする際には少量の塩分でもしっかりとした
味わいが出せるため、とてもヘルシーです。
土佐はちきん地鶏のダシを使って生まれた
地鶏鍋焼きラーメンは実際のはちきん地鶏の鶏肉も入っており、ダシと地鶏肉の両方を味わうことが出来ます。
その他に土佐のはちきん地鶏餃子や土佐はちきん地鶏と万次郎カボチャのレッドカレーなど、土佐はちきん地鶏を活用した商品は多くあります。