こんにちは！
土佐はちきん地鶏のはちきんちゃんです！
今日は土佐はちきん地鶏を、オススメする理由をお伝えしたいと思います！
地鶏を選ぶ時の参考にしてください！
厳選された血統
血統が味と深い関係があることは言うまでもないのですが、
（松坂牛が松坂牛の血統だから美味しいように）
土佐はちきん地鶏は『かなりこだわった血統』になっています。
実は名古屋コーチンの親戚である、『土佐九斤』と
坂本龍馬が愛した『軍鶏』の血統を掛け合わせています。
コーチン系の鶏はムネ肉が美味しいと言われており、
軍鶏系はモモ肉が美味しいと言われています。
その血統を掛け合わせているのでどの部位を食べても美味しい！
最高級の鶏の、良いとこ取りをした鶏となっています！！
平飼い
よくスーパーで買った鶏が「臭くて食べれない」というお声を聞きます。
何を隠そう、臭みって鶏の飼っている環境に大きく左右されるんです。
土佐はちきん地鶏は、高知の山の中で豊かに平飼いされているのでストレスがなく
お肉に臭みがでないんです！
実際の鶏舎の写真がこんな感じです。
のびのびと育った環境だと臭みがなく美味しく食べれます！
この違いって食べていただければ分かるのですが、
分かりやすく口頭で伝えると、しゃぶしゃぶで食べても美味しく食べれるくらい美味しいんです！
飼育環境って本当に大きいんです！
１％しかいない貴重な鶏
日本の鶏の出荷羽数は約７億羽なのですが、
地鶏はその中でも５７１万羽しかいないんです。
571万 / 7億= 0.815 つまり１％未満の貴重な鶏なんです！
これは飼うことに手間がかかったり、血統を維持するのが大変だからなんです。
でもこの大変さは味に出ています。本当に本当に美味しいです！
養鶏日数
鶏って長く飼えば飼うほどお肉に味が乗ると言われてるんですね。
一般的なブロイラーが30日〜50日程度に対して、
土佐はちきん地鶏は80日以上飼っています。
なのでお肉に美味しい旨味がガンガンに乗っています！
更にオススメのポイントとして、
みなさんが想像する地鶏て結構ガチガチと固いイメージがあると思うのですが、
土佐はちきん地鶏はほどよい歯ごたえなんです！
なので最近お客様の声には、
「子供に美味しいものを食べさせたいけれど、固すぎるのは困るから、はちきん地鶏がちょうど良い」
「旦那に美味しいものを食べさせたいけれど、歯が弱いので、はちきん地鶏は食べやすくて選んでいる」
「ブニブニしたブロイラーが苦手なので、はちきん地鶏の食感が好き」
というお声をいただきます。
（これ本当です！ちなみにお客様からは『土佐はちきん地鶏』ではなく、略称のはちきん地鶏と言っていただくことが多いです）
体に良い
鶏肉がヘルシーで体にいいのは何となくご存知だと思います。
特に地鶏って、先ほどの写真でもあったように歩き回るので
脂肪が落ちて健康的で更にヘルシーなんですよね。
特に鶏のムネ肉にあるイミダペプチドという成分は、
疲労回復効果でサプリになるくらい疲れが取れると言われてるんです！
鶏がいつまでも空を飛び続けることができるのはムネ肉にこの成分があるからと言われれることもあるくらい！
スポーツマンや運動をやっている子供なら鶏肉を取るのって本当に体にいいんですよね。
まとめ：圧倒的な味
みなさん鶏のしゃぶしゃぶって食べたことあります？
豚しゃぶとか牛しゃぶってあると思うのですが、
鶏しゃぶがないのはどうしても臭みが残ってしまうからなんです。
でも上記のような、
味に定評のあるのあるブランド地鶏の血統
ストレスのない平飼い、
丁寧な養鶏日数で飼うと本当に美味しい味になるんです！
これ、土佐はちきん地鶏のムネ肉をスライスして料理してみました！
（あ、スライスしただけです。。。横にあるのははちきん地鶏の鶏ガラでとったポン酢です）
注）加工なしでこの色です！綺麗でしょ！
もーとにかく美味しい味なのでぜひ一口食べていただきたいです！
臭みなし、本格的な地鶏の味、言葉では説明できない美味しさがお口に届きます！！
一個だけいつまでも美味しく食べれるアドバイスさせてください！
地鶏って肉質がしっかりしているので冷凍→解凍してもドリップが少なく、味が落ちにくいんですが、
最も美味しく食べれる解凍方法が『冷蔵庫で解凍』なんです！
流水や自然解凍じゃなく、冷蔵庫解凍だけで別物ってくらい美味しい味が残ります！
