こんにちは！
土佐はちきん地鶏のはちきんちゃんです！
今日は鶏を美味しく食べる方法をお伝えします！
ブロイラーより地鶏
鶏を美味しく食べるのには圧倒的にブロイラーより地鶏がおすすめです。
飼育方法や血統によって鶏の味が圧倒的に変わるからです。
値段相応の価値はあるんです。
でも鶏肉買っちゃったけど、余ってしまう方もいるはず。
そんな方は是非これから下を読んでください！
重要な解凍方法
実は知られていない事実として、
鶏肉って解凍方法がめっちゃ大事だったりします。
率直に言うと、
『冷蔵庫解凍！』これに限ります。
常温による自然解凍や、流水解凍をしてしまう方が多いのですが、
冷蔵庫で解凍する方が圧倒的に美味しく食べれます。
流水解凍してしまうと、お肉の繊維が急激に広がり、ドリップ（旨味）が多くなってしまいます。
逆に冷蔵庫でじっくり解凍していくとドリップが少なくなり旨味が逃げないんです。
