はちきん地鶏部位一覧

手羽元煮込み料理に抜群の手羽元

手羽元は別名、ウィングスティックとも呼ばれ脂が少ないことが特徴。
柔らかく、適度に出汁が出ることもあり、カレー等に重宝されています。

部位ごとの味わいの違いや調理方法

  1. 手羽元

    手羽先に比べ柔らかく、適度に出汁が出ることもあり、カレー等煮物に重宝されています。

  2. 手羽先

    コラーゲンが豊富で、濃厚な味わいが楽しめます

  3. ささみ

    やわらかく、あっさりとした旨味が引き立ち、ほんのりとした甘みがあります

  4. モモ肉

    ほどよい歯ごたえとプリプリの歯ざわりで、さわやかな地鶏らしい旨味がたっぷり

  5. ムネ肉

    ヘルシーで厚みがあり、ふっくら、もっちり弾力のある歯ごたえが特徴です。

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